孕妇怀孕前期菜谱有哪些?

  鸭肝200克,甜面酱5克,料酒25克,冬笋(或玉兰片)5克,葱5克,姜5克,冬菇(干)5克,白糖5克,猪油30克,酱油35克,清汤90克,葱、花椒、味精适量。

  1.用开水先泡好冬菇之后,去蒂,洗净,切成两半,冬笋切成薄片,葱、姜都切成细丝,取面粉少许炒成糖色,葱及花椒制成葱椒泥。

  2.将鸭肝洗净,切成约17厘米宽的长条,并在每条鸭肝上划上一小口,使它易吸收佐料。

  3.热油锅,待油温热时,倒进糖、酱油、料酒,一半葱椒、高汤、姜、葱、冬笋、冬菇,炒匀,倒在碗内。

  4.再热猪油,等油快热时,倒入甜面酱,稍炒,即倒入鸭肝及以上炒好的佐料,放在微火上去煨半小时,捞出鸭肝,放在盘内。将剩下的汤汁放在旺火中再煨,等到汤煨去一半,然后,放上味精、料酒及剩下的葱椒,调成浓汁,倒在鸭肝上就成。

  去根及梗菠菜叶(市品)250克,生鸡脯肉50克,鸡蛋125克,猪油90克,鸡汤或好肉汤100克,火腿50克。白糖、味精、姜、干团粉、精盐、料酒等各适量。

  1.干团粉15克加水30克调成湿团粉,火腿蒸熟,剁成细末,姜也切成细末。

  3.热1/3的猪油,将菠菜泥、1/4的精盐、2/5的料酒、1/2的白糖、1/4的味精等调入,炒几分钟,加入一半鸡汤,用拍勺不断地搅。

  4.将鸡蛋清打在碗里,加上鸡泥和剩下的料酒、精盐、白糖、味精及湿团粉等,用筷子搅打,再加入剩下的鸡汤,随之来回搅开,使成鸡蓉。

  5.将剩下的猪肉倒入锅中加热后,将鸡蓉倒入,随时翻搅,使成稠羹,倒在盘子的另一边即成。

  大白菜200克,胡萝卜50克,油、糖、酱油各6克左右,花椒2粒,团粉3克。

  1.将白菜洗好,切成斜片;将胡萝卜也切成斜片。将糖、醋、酱油、团粉混合在一起。

  2.把油熬热,稍凉,即将白菜倒入,再加些肉汤或水,烧至七、八成烂,放入盐及味精。

  3.将团粉用少量水调匀,再将牛奶加在团粉内混匀,倒在白菜上成为乳白色汁液,再烧开即成。

  猪肚200克,白菜150克,芝麻酱3克,酱油6克,醋6克,香菜末3克,葱、姜各15克,料酒15克,盐3克。

  1.将猪肚用盐、醋洗好,冲净,再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老),将附在肚上的皮去掉,再加料酒、水煮熟,捞出切成4厘米长的细丝。

  2.将白菜用03%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗蔬菜的清洁液亦可),消毒后再用冷开水冲洗后,也切成细丝,装在盘中。

  油菜200克,油豆腐50克,酱油6克,食油6克,团粉15克,糖、料酒各15克。

  2.油熬热后先煸菜梗,加盐,再下菜叶煸几下,然后将油豆腐放入一同炒几下,加酱油和少量水烧开,再加入糖,最后再将团粉加水和匀,倒入锅中,调成稀汁状即成。

  瘦猪肉50克,千张50克,芹菜100克,酱油、食油各10克,盐25克,葱、姜各25克。

  1.将瘦猪肉自横断面切成丝,用团粉、酱油、料酒调汁拌好,把千张也切成丝,把芹菜理好,洗净去叶,切成寸段菜丝,在热水中焯过。

  2.油熬热后下肉丝,用旺火快炒后起出待用,再用油炒芹菜加盐,并将千张丝放入同炒,最后放入炒过的肉丝,加剩余的酱油、料酒,再用旺火快炒几下,即可出锅。

  1.将西红柿洗净,用开水烫后去皮去籽,切成薄片。将黄瓜用开水烫一下取出,也切成片。

  2.将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中,把酱油、糖、香油合在一起浇上即成。食时拌匀。

  将茄子洗净,削皮,切成两半,装在碗或盆内上蒸笼蒸烂,略凉后,放上酱油,香油、蒜泥、盐,拌匀即可食用。

  鸡块150克,土豆100克,咖喱粉5克,食油、酱油各15克,盐5克,葱、姜各25克。

  1.将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。土豆去皮洗净,切成滚刀块,把咖喱粉与酱油调好待用。

  2.将油锅热好,煸葱、姜后将鸡块倒入,炒至变成白色,加入佐料及少量水,用文火炖至快烂时,加入土豆块,此时如水不够,可再加些水续炖,土豆很易煮烂,须留意不能太烂,待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。